Caprese a modo mio❣️

Caprese al cioccolato!

Tra tutti dolci che preparo quella che più mi dà soddisfazione è la Caprese al 🍫 cioccolato. 

Il segreto per farla buona sono le mandorle, quindi se vi viene in mente di comperare la farina già pronta, scordatevelo!😉

Dovete tritare le mandorle è quello il segreto di questo dolce. 

Ingredienti per 10 persone

• 250 gr di mandorle (tostate con la pellicina)
• 250 gr di cioccolato fondente
• 5 uova (intere)
• 150 gr di burro
• 250 gr di zucchero (semolato)
• 25 gr di cacao amaro (in polvere)
• 20 gr di farina
• 10 gr di lievito (per dolci in polvere)
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

1. Per preparare la torta caprese versate le mandorle intere nel  del Bimby oun altro attrezzo che avete per tritare e tritarle finemente.
2. Mettete quindi le mandorle tritate da parte in una terrina.
3. Mettete poi il cioccolato fondente a pezzetti nel boccale e tritate anche questo finemente.
4. Poi mettete il cioccolato tritato da parte nella terrina con le mandorle tritate.
5. Versate nel boccale il burro (tenuto a temperatura ambiente) a pezzetti e lo zucchero, formate una crema lavorando gli ingredienti 30 sec. a velocità moderata.
6. Unite le uova intere, la farina, la vanillina, un pizzico di sale, il cacao e il lievito in polvere.
7. Lavorare questi ingredienti 25 sec. a velocità più sostenuta.
8. Aggiungete alla crema così ottenuta il trito di mandorle e cioccolato e mescolare il tutto 25 sec. delicatamente.
9. Versate il composto in uno stampo rotondo da 26 cm di diametro (imburrato e infarinato) ed infornate in forno preriscaldato a 160-170° per 1 ora.
10. A fine cottura sfornate la torta caprese e lasciatela raffreddare completamente.
11. Quando la torta è bene fredda sformarla su un vassoio e spolverarla con lo zucchero a velo.

La torta è pronta per essere servita, gustata.

Questo è il risultato...